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          不管鹵什么肉,4種調料不能少

          發布時間:2020.12.25     新聞來源:邢臺市南益食品有限公司
              鹵肉是非常多人喜歡的一種小吃,不管是鹵牛肉還是鴨脖、鴨翅之類的,都能受到非常多人的喜愛。鹵肉的口感非常豐富,味道香濃,而且越吃越上癮,當作平時的飯菜、下酒菜還是小零食都是再合適不過的了。但是鹵肉的價格普遍都是比較高的,每次買上一點,價格都非常高了,吃的不過癮。那在家自己做鹵肉就是一種非常不錯的方法,成本低不說,還能夠保證干凈衛生,全家人吃起來也比較放心。
              但是在家做鹵肉的時候必須要掌握一定的技巧,不然做出來的鹵肉口感不怎么好,那就白白浪費錢了。很多人在做鹵肉的時候總感覺自己做出來的不如外面買的香,其實很大一部分原因就是調料用錯了。
              做鹵肉的時候少不了的就是香料,只要用對了香料,那口感上一定不會非常差的,我們家現在做的鹵肉味道跟外面買的有得一拼,全家人都喜歡吃,尤其是孩子,愛不釋手。
              1.八角
              八角是一種非常常見的調味品,我們在生活中經?梢砸姷接玫,朋友們家里應該也是常備的吧。尤其是在燉肉、鹵肉的時候,都會用到這種香料,它可以起到很好的去腥的作用。而且鹵肉的時候放上,會出現一種鮮甜的味道,讓人越吃越上癮,但是切記,一次不要放太多,過量的話會破壞口感。
              2.桂皮
              這種調料大家應該也不會陌生,這也是一種很常見的香料,烹飪很多菜品的時候都會用到這種東西。
          在鹵肉的時候放上它,也可以起到非常好的去腥作用,而且可以提升口感,讓肉香味更充分的發揮出來。尤其是在做鴨肉、鵝肉這些的時候,更要用到它。
              3.陳皮
              陳皮就是我們熟知的橘子皮,燉肉、鹵肉的時候放上一點陳皮,能夠很好的增加香味,而且還可以讓肉燉得更軟爛。但是這種調料一次也不要放太多,幾小塊就可以了。
              4.丁香
              這種調料味道是非常香、非常濃的,在鹵肉的時候放上能夠起到很好的效果。但是每次鹵肉的時候千萬不要多放,一般放一顆就可以了,香味會非常濃郁。
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